SAN MICHALI g.U. SYROS

Der Käse „San Michali“ wird ausschließlich auf der Insel Syros hergestellt. Es ist der teuerste griechische Käse, es ist ein Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.). Es wird aus reinen, lokalen Materialien hergestellt, die unter bestimmten Bedingungen in der Region hergestellt werden. Der Rohstoff für den Käse „San Michali“ ist die Kuhmilch von Syros, die von Kühen produziert wird, die in diesem Gebiet der Insel leben und sich von ihrer Flora ernähren. Danach wird eine besondere Behandlung mit traditioneller Technologie durchgeführt. Für jedes Kilogramm Käse benötigen Sie 10 kg Milch. Der Käse „San Michali“ hat einen salzigen und würzigen Geschmack und eine zylindrische Form. Es ist hart, weiß bis hellgelb, Tischplatte, charakteristisches Aroma und Masse kompakt mit sehr kleinen unregelmäßigen Löchern.